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心形椰蓉包

食以味为民

收录时间：2021-11-20 22:57:37 热度：3772℃

心形椰蓉包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋粉 250克
糖 40克
牛奶 100克
鸡蛋 50克
盐 3克
酵母 4克
黄油 35克

辅料

黄油 30克
细砂糖 30克
鸡蛋 30克
牛奶 30克
椰蓉 60克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

心形椰蓉包的做法步骤

1
面团材料后油法揉至扩展阶段，基础发酵两倍大。
2
排气后，分割成8等份，滚圆松弛15分钟。
3
取松弛好的面团擀开成圆形，放上椰蓉。
4
收口捏紧，松弛10分钟。。
5
取包好椰蓉的面团，擀成椭圆形。
6
纵向对折一次
7
再横向对折一次后
8
从中间切开，底部留2厘米不要切断。
9
将切面翻转向上
10
全部整形完成后二次发酵，发酵完后刷蛋液。
11
入预热180度烤箱中层，18分钟左右上色均匀即可。

制作小窍门

椰蓉馅制作方法：黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅匀，加入椰蓉拌匀后加入牛奶搅拌至吸收，分成8等分待用。

本次制作《心形椰蓉包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包下午茶

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