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干烧鳕鱼

收录时间：2021-11-20 22:42:43 热度：5252℃

干烧鳕鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳕鱼 3条
葱适量
红辣椒 1个
鸡蛋 1个
姜适量

辅料

蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

干烧鳕鱼的做法步骤

1
鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。
2
葱和辣椒切段，姜切片，大蒜瓣。
3
鸡蛋搅打均匀。
4
鳕鱼切段用盐和料酒腌制15分左右，不粘锅里烧比炒菜多一点的植物油，然后把鱼段在鸡蛋液里滚匀，放进不粘锅里煎至两面金黄。
5
鱼段煎好后捞出备用，直接改小火用锅里剩下的油爆香葱段姜片大蒜和辣椒。
6
葱姜出香味后加一点水，耗油一勺，盐少许，糖两勺，米醋适量。
7
煎好好的鱼段放进去。大火烧开后中火烧着吧。中间记得给鱼段翻翻身。
8
汤烧的干干的就好了。
9
装盘，撒葱叶。

制作小窍门

烧的时候一定不要走开，汤少很快就干锅了。

本次制作《干烧鳕鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

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