菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 手抓饼

手抓饼

收录时间：2022-11-23 10:49:10 热度：5359℃

手抓饼的做法

1张图片

“ 手抓饼是东北的传统面食之一，它以外皮酥脆，色泽金黄，里软多层，口味酥香而深受喜爱。 ”

食材明细

主料

面粉 250克
水 150克

辅料

盐适量
五香粉 适量
玉米油 适量

美食特点

原味口味
烙工艺
十分钟耗时
普通难度

手抓饼的做法步骤

1
中粉250克，用开水将先一半的面烫成雪花状，凉凉。
2
再加入凉水一起和成面团，饧20分钟
3
面团搓条，下均等的剂子
4
擀成圆片
5
事先在小碗里放点面粉，把烧热的油倒人碗里搅拌，再加如适量的盐，五香粉和匀，凉凉。做成稀酥油。
6
在面片上刷上稀酥油
7
像叠扇子一样，来回折，，折好后静置几分钟
8
琛长盘成草帽形状
9
盘好了的样子
10
稍饧片刻，轻轻按扁，擀成饼，锅六成热时刷油，正面向下入锅烙制，翻两个个，成金黄色即成。
11
烙好后，用手轻轻的转圈往里推。
12
成品图

制作小窍门

烙饼的火后也很关键，锅要六成热时再下饼，然后小火烙，油温不够就下锅烙出来的饼硬

本次制作《手抓饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜儿童台湾美食快餐午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

烘焙解酒二人世界粽子养肝朋友聚餐小满慕斯醒酒菜快手菜开胃秋分凉菜五谷杂粮教师节纸杯蛋糕儿童节