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鲜虾荞麦凉面

收录时间：2024-03-17 17:54:33 热度：686℃

鲜虾荞麦凉面的做法

1张图片

“ 盼来立秋没盼来凉爽。荞麦凉面，让味蕾先爽爽吧。鲜虾的意外“下嫁”，是否升华了日范儿呢。
日本人很爱吃这个，本厨倒没有特意研究日式的做法，只是觉得三伏天既要培养胃口，还要吃得营养。 ”

食材明细

主料

荞麦面 200克
鲜虾仁 5、6枚
芥兰叶 适量

辅料

蚝油适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
醋适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾荞麦凉面的做法步骤

1
荞麦面用的是这种成品，熟的，稍大超市都有卖的
2
荞麦面用开水烫一下
3
捞出，过不过凉水都可以
4
虾仁用料酒、少许盐和一点点淀粉抓拌
5
焯水备用
6
芥兰叶洗净
7
焯水
8
切成丝
9
主料备好
10
料汁以蚝油、料酒和生抽为主，醋的量次之，糖一点点，最后加香油；调出来的汁比生抽、醋要略稠一点
11
准备吃啦
12
摆盘
13
淋汁
14
爽口而营养的一碗面面，凉面，荞麦的
15
我这个是一人份的量，多人的加倍好了

本次制作《鲜虾荞麦凉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条老人快餐晚餐

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