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冰花煎饺
冰花煎饺
琴韵优雅
收录时间:2023-11-21 17:20:35 热度:2239℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
250克
韭菜
250克
鸡蛋
2个
虾仁
100克
辅料
精盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
冰花煎饺的做法步骤
1
准备好的食材
2
将面粉倒入小盆里,用开水烫大约一半的面,用筷子攪成雪花状。
3
再加些温水和成面团。
4
醒20分钟备用
5
将鸡蛋炒成蛋花。凉凉。备用
6
韭菜切沫,和鸡蛋花,虾仁放在一个小盆里,加入香油,鸡精适量,等包时再放点精盐拌匀
7
面团从中间切开,搓成条。
8
下剂子,比饺子皮稍大一点点。
9
擀成皮。
10
包好饺子。
11
把饺子像这样转圈均匀的摆放在煎锅里。
12
把淀粉加适量凉水调成像米汤一样的稀汁。
13
点火,锅里到入一点油,然后倒入淀粉汁没过饺子的三分之一处。
14
盖好盖子,开大火煎大约4至5分钟后,打开盖子,靠汁,没有吱吱声见汁干了焦黄了关火。
15
用一个平盘子盖在饺子上,一手拿锅一手托着盘子,把锅倒扣过来,拿开锅。
16
成品
本次制作《冰花煎饺》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
快餐
午餐
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