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冰花煎饺

收录时间：2023-11-21 17:20:35 热度：2365℃

冰花煎饺的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克
韭菜 250克
鸡蛋 2个
虾仁 100克

辅料

精盐适量
香油适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

冰花煎饺的做法步骤

1
准备好的食材
2
将面粉倒入小盆里，用开水烫大约一半的面，用筷子攪成雪花状。
3
再加些温水和成面团。
4
醒20分钟备用
5
将鸡蛋炒成蛋花。凉凉。备用
6
韭菜切沫，和鸡蛋花，虾仁放在一个小盆里，加入香油，鸡精适量，等包时再放点精盐拌匀
7
面团从中间切开，搓成条。
8
下剂子，比饺子皮稍大一点点。
9
擀成皮。
10
包好饺子。
11
把饺子像这样转圈均匀的摆放在煎锅里。
12
把淀粉加适量凉水调成像米汤一样的稀汁。
13
点火，锅里到入一点油，然后倒入淀粉汁没过饺子的三分之一处。
14
盖好盖子，开大火煎大约4至5分钟后，打开盖子，靠汁，没有吱吱声见汁干了焦黄了关火。
15
用一个平盘子盖在饺子上，一手拿锅一手托着盘子，把锅倒扣过来，拿开锅。
16
成品

本次制作《冰花煎饺》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜老人快餐午餐

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