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番茄肉酱意面

收录时间：2022-12-16 08:33:14 热度：6925℃

番茄肉酱意面的做法

4张图片

“ 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。 ”

食材明细

主料

番茄 500克
猪肉馅 200克
西芹 20克
胡萝卜 20克

辅料

洋葱 20克
大蒜 6瓣
番茄酱 4汤匙
黑胡椒碎 适量
白葡萄酒 1汤匙
盐 2克
黄油适量
罗勒碎 适量
淡奶 2汤匙
芝士粉 适量
橄榄油 适量

美食特点

其他口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

番茄肉酱意面的做法步骤

1
准备材料。
2
将西红柿清洗干净，去皮切成小丁。
3
胡萝卜、西芹、洋葱分别切丁备用。
4
大蒜切末。
5
炒锅中放入适量黄油融化。
6
放入肉末煸炒变色后盛出备用。
7
用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，小火炒出香味。
8
放入番茄丁一起煸炒。
9
炒至番茄成酱，下入胡萝卜、西芹碎继续翻炒。
10
加入番茄酱一起煸炒。
11
下入炒好的肉末加少量盐，继续翻炒。
12
锅中加入黑胡椒碎、白葡萄酒、罗勒继续翻炒。
13
再加入少量淡奶油,，待汤汁全部收浓关火。
14
煮锅中加水，加少量盐、几滴油。
15
水开将意大利面竖着放进去,呈发散状,用筷子打圈搅拌，煮8分钟。
16
提前凉一碗凉开水，将煮好的意面捞入。
17
捞出意面沥干水份，放橄榄油拌匀。
18
把番茄肉酱拌入面条中，最后撒上芝士粉。

制作小窍门

1、面条下锅煮之前,定要先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。

2、捞出意面一定要过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌是为了面条不会粘连。

3、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。

4、做好的酱汁直接浇在面条上就可以了。

本次制作《番茄肉酱意面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条外国美食老人西餐意面快餐午餐

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