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『咸蛋+鸡蛋』混合起来炒蔬菜，香气层次、口感一起升级。咸蛋黄沙沙口感混合着弹润蛋白丁，鸡蛋当成黏着剂贴合上蔬菜，混蛋炒蔬菜为您精心上菜。
茭白笋可改竹笋，但竹笋要先煮熟。 ”
食材明细
美食特点
茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1的做法步骤
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1
备料；茭白笋切片、葱切末(葱白、葱绿分开)、辣椒切菱形片(怕辣去籽)
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2
咸蛋辗碎置碗中，打入生鸡蛋一颗，加米酒后略为搅拌(不用打均匀)
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制作小窍门
♥ 步骤5熄火再开火，比较容易控制时间让笋片包裹蛋汁，动作够快者不须熄火。
♥ 青蒜、青葱可互换；也可先将(葱)花加入蛋汁，葱经过加热辛辣度会降低。
♥ 咸蛋、鸡蛋比例没有一定，唯咸蛋的咸度要掌握不过度。
本次制作《茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1》所使用的厨具：炒锅
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