菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鼓油鸡

鼓油鸡

小楼一夜听春雨

收录时间：2021-11-17 19:58:04 热度：1381℃

鼓油鸡的做法

1张图片

“ 色泽金黄，口感香嫩的一道热菜 ”

食材明细

主料

鸡项 1只

辅料

花生油 少许

配料

姜 5片
蒜瓣 1粒
生抽适量

美食特点

蒜香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鼓油鸡的做法步骤

1
1、鸡放空闲的电饭锅内，放入生抽，姜片、蒜片腌制1到1.5小时（新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香，所以不要腌过夜，稍腌就可以了）。
2
锅烧热，放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味。
3
放入整鸡，煎至一面的鸡皮稍干，加入腌汁一起焖。
4
煎干一面的鸡皮后，再翻煎另一面。
5
期间不要一下放太多的生抽，要等差不多干了再加生抽，这样反复几次。这样的鼓油鸡才会香喷喷。加生抽后盖住，共焖15分钟左右，这样比较入味。
6
焖至有少许汁即可关火，等晾凉斩件

制作小窍门

最好不要太老的鸡做鼓油鸡，在1.5斤至2斤的未生过蛋的小母鸡肉质最好

菜谱标签：家常菜私房菜产妇老人朋友聚餐冬季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

云南菜曲奇意面山西小吃小寒荤菜雨水冬季食谱咖啡自制食材贫血素菜陕西小吃润肺腊八补铁日本料理学生