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家庭自制泡菜

收录时间：2021-11-17 19:57:58 热度：6172℃

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“ 简单、爽口富含益生菌腌制1个月左右最好，注意过程中不要沾到油；加入苹果和梨是加速泡菜发酵的过程 ”

主料

辅料

1
将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不要沾到油和生水。
2
将食材洗净晾干。
3
将食材切成适当的大小，建议不要太小，这样不好捞出。
4
将所有食材放入坛中。
5
加入食盐、白酒、凉白开。
6
加入白酒适量。
7
坛口加水密封泡菜坛，等上20天就可以吃啦！还有就是喜欢酸点的话就少放些盐，腌制的时间稍长些。喜欢咸的，盐放多点，腌制时间就短了。个人推荐盐少点好吃嘿嘿。
8
在等的过程中，坛子天天会冒泡泡哦，那是在发酵呢，没有关系的。如果不冒泡也许坛子就漏了，要检查一下啊。注意，泡菜不能沾油会起白毛的，见到白毛可以适当加些白酒来缓解。