1张图片
“
在炎炎的夏日，吃上可口的轻乳酪蛋糕，别是一番风味，贪吃的肥鱼使用ACA ATO-HB38HT为大家带来夏日的美味蛋糕，一口咬下去，回味无穷。 ”
食材明细
美食特点
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1
取一平底锅，锅内加入适量的水，另取一个不锈钢碗，将奶油奶酪和牛奶放进去，隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒。
-
2
再将黄油加入奶油奶酪中，搅拌至黄油溶化，搅拌均匀至看不到油星。
-
-
-
5
5个蛋清加入1小勺柠檬汁；烤盘内加水放入烤盘，开始预热。
-
6
80g糖分3次加入蛋清里，打至湿性发泡状态即可。
-
7
打好的蛋清取1/3加入蛋黄糊中，切拌均匀；搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白中搅拌均匀。
-
-
9
放入预热好的烤箱，水浴法，上下火中层，140度烤30分钟，后170度烘烤30分钟，共烤60分钟。
-
10
取出烤好的轻乳酪芝士蛋糕，放凉后放入冰箱内冷藏6个小时！
制作小窍门
1、打发蛋白的容器要保持无油、无水、无蛋黄。
2、奶油糊与打发的蛋白混合时不能绕圈防止蛋白消泡。
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
