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自制青剁椒

收录时间：2023-01-09 17:40:57 热度：1796℃

自制青剁椒的做法

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“ 过年去贵州旅行时带回一串红辣椒，春天取了一个的种子种在阳台上，现在陆续开始收获。贵州的辣椒不同于我们这边的辣椒，它又长又辣，清炒着吃是不可能了，那就做成剁椒，拌面，做菜都可以⋯⋯ ”

食材明细

主料

青辣椒 500克
大蒜 30克
姜 10克

辅料

糖 10克
盐 50克
白酒 1勺

美食特点

酸辣口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

自制青剁椒的做法步骤

1
准备好所有材料
2
沥干水的辣椒切成小丁，不要太碎。
3
切好的辣椒放在干净无水无油的盆中待用
4
生姜、大蒜切成岁末
5
把所有材料都放入盆中
6
全部材料搅拌均匀
7
放入一勺白酒
8
最后放人干净的瓶子里常温下腌制一个星期
9
一个星期后就可以做菜拌面吃了

菜谱标签：家常菜下饭菜湘菜老人冬季食谱快餐午餐

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