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西露鱼段
西露鱼段
zhang886
收录时间:2021-11-20 21:44:34 热度:3703℃
1张图片
“
该菜为苏州传统菜肴.口味鲜美
”
食材明细
主料
草鱼段
250
黄椒
5g
青椒
5g
水发木耳
7g
红椒
5g
辅料
水淀粉
10g
盐
15g
鸡精
2g
黄酒
10g
姜
5g
葱
5g
糖
2g
油
20g
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
西露鱼段的做法步骤
1
红椒 青椒 黄椒 成细末备用
2
将 水发木耳切成细末备用
3
鱼放盐淹制20分钟备用
4
将淹制好的鱼肉放入葱 姜 黄酒 鸡精 糖 油 待水烧开蒸10分钟.将鱼身上的葱 姜 汤汁拿出
5
起锅放入油蒋青 红 黄椒放入锅中再放木耳加水 盐 鸡精水淀粉勺成玻璃芡淋少许油出锅
6
将勺好的芡汁淋入鱼身即可
本次制作《西露鱼段》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
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宴客菜
午餐
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