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老虎蟹煲粥
老虎蟹煲粥
cai925_
收录时间:2022-06-05 03:30:31 热度:1137℃
1张图片
食材明细
主料
老虎蟹
2只
白粥
一大碗
辅料
盐
适量
酱油
适量
姜
少许
料酒
少许
花生油
一调羹
美食特点
咸鲜
口味
砂锅
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
老虎蟹煲粥的做法步骤
1
老虎蟹两只,清洗干净
2
斩块,用料酒腌制一会,待用,炒锅上火倒入花生油、姜片,放老虎蟹进去爆炒稍稍变色捞出,姜片不要
3
爆炒过的老虎蟹放进砂锅里面,加水沫过螃蟹即可,大火煮开,
4
把白粥放进去,再次大火煮开之后转小火炖煮10分钟,放盐、酱油调味,出锅。虽然没有葱花,但是照样很鲜甜,粥入口即化。
制作小窍门
1、螃蟹要爆炒过可以去掉腥味,同时锁住汁液,螃蟹块不至于因为煲过粥后淡而无味;
2、选择煮好的白粥以清简粥最好,以防煲粥的时候过烂变成米糊,还有一个省时省事
本次制作《老虎蟹煲粥》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
粥
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