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源妈私房-虫草花炖老鸭

收录时间：2022-11-15 10:41:05 热度：9272℃

源妈私房-虫草花炖老鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

半只鸭 750克
干虫草花 30克
山药 20克

辅料

姜片 4块
料酒 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺

美食特点

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

源妈私房-虫草花炖老鸭的做法步骤

1
准备材料：干虫草
2
简单洗三遍就行，不要泡着
3
在药店买的干山药和枸杞，洗干净泡5分钟，也可以用鲜的山药。
4
买的老鸭，洗干净后，焯水捞出备用。
5
把洗干净泡好的山药和枸杞放入炖锅中。
6
洗干净的虫草花也放入锅中。
7
鸭子放入锅中，放四片姜和一小勺子料酒。
8
放入水，大火炖3小时自动保温后，加入少许盐和鸡精调味就可以了。
9
这次我用的是电炖锅(电炖锅)，火力很小，是不会煮沸腾开锅的那种，大火需要3小时，小火的话就要5小时。如果用煤气的话，可以使用砂锅，大火煮开，改小火煮2小时后调味就可以了。

本次制作《源妈私房-虫草花炖老鸭》所使用的厨具：炖盅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱午餐

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