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源妈私房-虫草花炖老鸭
源妈私房-虫草花炖老鸭
源滋源味
收录时间:2022-11-15 10:41:05 热度:9157℃
1张图片
食材明细
主料
半只鸭
750克
干虫草花
30克
山药
20克
辅料
姜片
4块
料酒
1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
美食特点
清淡
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
源妈私房-虫草花炖老鸭的做法步骤
1
准备材料:干虫草
2
简单洗三遍就行,不要泡着
3
在药店买的干山药和枸杞,洗干净泡5分钟,也可以用鲜的山药。
4
买的老鸭,洗干净后,焯水捞出备用。
5
把洗干净泡好的山药和枸杞放入炖锅中。
6
洗干净的虫草花也放入锅中。
7
鸭子放入锅中,放四片姜和一小勺子料酒。
8
放入水,大火炖3小时自动保温后,加入少许盐和鸡精调味就可以了。
9
这次我用的是电炖锅(电炖锅),火力很小,是不会煮沸腾开锅的那种,大火需要3小时,小火的话就要5小时。如果用煤气的话,可以使用砂锅,大火煮开,改小火煮2小时后调味就可以了。
本次制作《源妈私房-虫草花炖老鸭》所使用的厨具:炖盅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
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午餐
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