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吃了酸奶，嚼着果冻，是不是很不错，这想法是因为老头不喜欢吃酸奶，当他喜欢吃芒果，这就结合来啦，一层一层的，是不是很漂亮呢，味道也很不错了，加了芒果酱，芒果香的酸奶非常好吃 ”
食材明细
美食特点
芒果冻酸奶杯的做法步骤
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等牛奶冷却至30-40度时倒入酸奶，拌匀，盖盖密封
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放在烤箱发酵，因为我的烤箱发酵温度比较高，所以门是半开状态，3小时后酸奶就凝固了
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酸奶发好了，这时做芒果冻，取200克芒果肉用料理被打成泥，20克清水，琼脂5克、糖20-30克
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准备容器，发酵好的酸奶、芒果冻，芒果酱，开始组装
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最后淋上适量的芒果酱，封上保鲜膜冷藏两个小时就可以吃了
制作小窍门
1：酸奶尽量选择不含增稠剂的原味酸奶，看看配料表里有明胶、卡拉胶、琼脂就是增稠的添加品；
2：牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶，温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦；
3：发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦，不一定要用烤箱，找一个比较暖和的地方就可以了；
4：装酸奶发酵的容器要记得先消毒
本次制作《芒果冻酸奶杯》所使用的厨具：电烤箱、煮锅
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