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在我很小还朦胧记住事时如果能吃到白面包子，那一定是过年过节，玉米面是每天最常见最普通的主食。随着生活越来越好，更加怀念粗茶淡饭，尤其是玉面包子，我如今的最爱，这是乡下姐姐家自己种的磨得玉米面，就更加的原生态食品了。 ”
食材明细
美食特点
贫民玉米面包子的做法步骤
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1
先把玉米面用80-90度开水烫一下，放少许小苏打。
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2
白面倒入，加入适量冷水，要逐渐加，不能和的太溪。否则包不好，容易破碎，如果水加多了，可以再添加白面。
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4
只要时令菜都可以做，我今天是萝卜菜，开水灶过洗净。
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5
我不吃肥肉，瘦肉丁，用盐，五香粉，姜末，料酒。葱末，生抽先煨制。
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7
剁好的菜跟肉丁，放一起，加色拉油，盐，搅拌匀，可以加虾皮，粉丝（要提前煮熟切断）。
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今天的萝卜菜不注意蒸的有点过火，要翠绿才好吃，我用高压锅，上汽加阀根据各种菜的不同一般最多5分钟就好了，普通锅开锅后一般12-18分钟即可
制作小窍门
这个面一定要和的硬点，不然包时很容易破碎，要轻揉，擀皮也要轻压。陷可具自己口味，西葫芦，韭菜，萝卜，都好吃
本次制作《贫民玉米面包子》所使用的厨具：蒸锅
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