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“
手撕饼可以做成多种口味，奶香味、葱香味。。。我一般比较喜欢咸味的，再加点香葱，配料可根据自己的口味添加，那饼一出炉，香气四溢，口感酥脆，外焦里嫩，很受家人的喜欢。 ”
食材明细
美食特点
手撕饼的做法步骤
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1
切好的葱花放入碗中，加入盐、五香粉、麻油、植物油拌匀，备用；
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2
将面粉倒入大碗，温水缓缓加入，边倒边用筷子向一个方向搅拌成雪片状，再用手揉成光滑的面团；
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4
在案板上撒一点面粉，把面团揉一会儿，再擀成薄的长方形；
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6
用刀在面饼上切间隔0.5厘米宽的细条，注意两端不能切断；
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11
将饼放入平底锅用中小火煎，煎好一面，再翻过来煎，煎至两面金黄，用筷子将饼挑松；
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制作小窍门
1、配料可根据的自己的口味调整。
2、面坯卷好后，不要急于擀，松弛一会儿，这样才能达到手撕饼外焦里嫩的口感。
本次制作《手撕饼》所使用的厨具：平底锅
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