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顽兔豆沙面包

食以味为民

收录时间：2021-11-20 21:36:20 热度：7400℃

顽兔豆沙面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋粉 200克
低筋粉 50克
即发酵母 3克
细砂糖 40克
盐 3克
奶粉 10克
蛋 25克
水 130克
黄油 25克

辅料

馅料豆沙 适量
装饰蛋液 适量
巧克力 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

顽兔豆沙面包的做法步骤

1
除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
2
面团发至两倍大，基础发酵结束。
3
将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。
4
将松弛的45克的面团擀成圆形。
5
翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。
6
4.取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。
7
由上而下卷起。
8
将7搓成长条，对折后摆在有馅面团下做耳朵。
9
将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。
10
入预热180度的烤箱，中层15分钟。
11
放凉后，用软化的巧克力画上各种表情即可。

本次制作《顽兔豆沙面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙面包

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