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夏季开胃糖醋排骨
夏季开胃糖醋排骨
阿黎厨房
收录时间:2023-09-16 07:15:21 热度:4198℃
2张图片
食材明细
主料
猪肋排
500g
醋
3汤匙
葱姜蒜
适量
桂皮
1小块
鸡精
1小勺
辅料
糖
1小把
酱油
半汤匙
八角
2颗
盐
1小勺
美食特点
酸甜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
夏季开胃糖醋排骨的做法步骤
1
准备好肋排洗净,一小把冰糖,半碗醋加入一点酱油混合(可加一点老抽提色),葱姜蒜、八角、桂皮适量备好
2
肋排倒入清水中煮到7分熟,撇去血沫,捞出备用
3
锅中加入油烧热、放入八角桂皮翻炒,冰糖放入烧至融化呈焦糖色,倒入排骨翻炒至焦黄挂上糖色,倒入醋汁,放入葱姜蒜继续翻炒
4
倒入开水莫过排骨即可,大火烧开,转小火盖锅盖焖煮
5
煮半个小时左右转大火收汁,同时加入一小勺盐和鸡精调味,翻炒至汤汁浓稠出锅即可。酸甜可口,夏季必备开胃菜
本次制作《夏季开胃糖醋排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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