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绿豆粉皮清热解暑，荤素搭配，有点类似肉丝拉皮 ”
食材明细
美食特点
【里脊肉拌粉皮】--夏日小凉菜的做法步骤
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准备好食材，里脊肉，纯正的绿豆粉皮（宽）的，方便制作，选择圆的也可以，小葱，蒜
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浸泡粉皮，绿豆粉皮浸泡时间稍微长一点，60摄氏度的温水浸泡半小时以上，开水同样时间，泡好的粉皮是发白，晶莹剔透
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调汁，很简单，味极鲜2勺，醋1勺，生抽1勺，2勺麻酱就可以了 放在一起搅拌
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里脊肉锅中热炒，放入盐和老抽，出锅冷却，把调好的料倒入粉皮，肉放在粉皮上即可，装盘。
制作小窍门
绿豆粉皮的浸泡时间要半小时以上，最好选择纯绿豆做的，加豌豆的粉皮不好吃，口感差
调的料根据个人喜好，可以加辣子，随便搭配，适合自己就好
切磋交流 扣 【1952944246】
本次制作《【里脊肉拌粉皮】--夏日小凉菜》所使用的厨具：炒锅
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