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富贵牛腩煲
富贵牛腩煲
老杨的厨房
收录时间:2022-10-15 15:38:47 热度:4410℃
1张图片
“
香浓软烂,易于消化
”
食材明细
主料
牛腩
一斤
胡萝卜
一个
白萝卜
或竹笋一个
辅料
蚝油
一汤匙
生抽
一汤匙
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
八角
适量
草果
适量
冰糖
适量
米酒
适量
美食特点
咸甜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
普通
难度
富贵牛腩煲的做法步骤
1
牛腩一斤,最好买那种筋很多的。
2
我用了竹笋,其实该用白萝卜的,但是家里有不吃白萝卜的人。
3
牛腩切块在开水里煮一会,冲掉浮沫洗干净。
4
锅里放油,炒香葱姜蒜,香叶八角草果,放牛肉煸炒一到两分钟。
5
放生抽,米酒(只用汁水)冰糖,蚝油,搅拌均匀。
6
挪砂锅里煮开,放胡萝卜,竹笋,炖一个小时,调入盐,焖一会,出锅放点味精即可。
7
牛筋软烂了,很好吃!
8
牛肉虽然好吃,但是不能多吃。
制作小窍门
身上有伤口和炎症的人最好不要吃羊肉牛肉!
菜谱标签:
热菜
徽菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
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