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正是蚕豆鲜嫩上市的季节，来一盘让人迷醉的绿色吧！ ”
食材明细
美食特点
【葱油蚕豆】的做法步骤
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锅里加入食用油，比平时稍微多一些即可，热锅温油加入2/3葱末，中小火煸炒出香。这里我是先放的葱白部分；
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迅速翻炒几下，然后加入少许清水（或者高汤），加入盐，糖；
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加盖，中火焖3~5分钟，具体视蚕豆的老嫩和多少而定。然后撒上剩下的1/3葱花，拌匀出锅。
制作小窍门
1.蚕豆要挑选嫩一些的，如果太老的话，最好去皮，然后提前汆烫一下；
2. 这道菜吃的就是蚕豆本身的清香和葱香，所以不需要太多的调味，一点点盐和糖即可。
本次制作《【葱油蚕豆】》所使用的厨具：炒锅
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