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孜然牙签肉
孜然牙签肉
coldly
收录时间:2023-12-27 10:18:07 热度:10068℃
2张图片
“
第一次做牙签肉,步骤手法欢迎吐槽
”
食材明细
主料
猪肉里脊
适量
青红椒
适量
辅料
孜然粉
适量
鸡蛋
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
葱姜
适量
白芝麻
适量
美食特点
孜然
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
孜然牙签肉的做法步骤
1
准备材料,猪肉选里脊肉,喜欢吃点肥的也可以选择去皮五花肉
2
把猪肉切片,加半个蛋清,适量的淀粉,生抽、盐、孜然粉、料酒抓匀腌制半小时
3
把腌好的猪肉用牙签一片片串起来
4
把青红椒切片,干辣椒剪段用温水洗一下
5
起锅宽油,烧至五六成热时下肉片中大火炸至金黄
6
捞出前转大火炸几秒钟,逼出肉里的油份
7
另起锅,少许白芝麻干锅炒熟后盛出备用
8
锅加适量油,煸香葱姜干辣椒
9
炒香后下青红椒炒至断生
10
下炸好的肉片翻炒,加适量生抽炒匀
11
起锅前撒孜然粉
12
加白芝麻炒匀出锅
本次制作《孜然牙签肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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