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东北韭菜盒子
东北韭菜盒子
果味品读
收录时间:2024-02-11 02:19:03 热度:8382℃
1张图片
“
儿时的最爱,一直的最爱!
”
食材明细
主料
面粉
200克
水
120克
韭菜
150克
鸡蛋
3个
辅料
盐
1茶匙
五香粉
1茶匙
味精
1茶匙
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
东北韭菜盒子的做法步骤
1
将称量好的120g水分多次倒入200g面粉中(面水可能会根据季节、面粉等略有不同),用筷子搅拌均匀,呈现絮状,然后,用手将揉成光亮的面团,用保鲜膜封一下,放置室温醒面约15~30分钟。
2
鸡蛋中添加适量的盐、味精、五香粉,打散后,倒入预热好的油锅中(油少许即可),摊成薄饼状,鸡蛋饼煎好后,放入盘中备用。
3
将鸡蛋饼切成小丁,韭菜择好后洗干净,切成尽量小的韭菜碎丁,然后将鸡蛋丁与韭菜丁再添加适量的盐、味精、五香粉,适当搅拌均匀。
4
醒好的面团搓成长条状,分割成八个小面团,手掌压成扁圆状用擀面杖擀成平圆片,将调好的馅放入面片中央,然后面片对折,按压结实边缘,用碗的边缘将不整齐的边裁掉。
5
将包好的韭菜盒子放于预热的锅中,少量的油,小火慢慢的煎,煎至微黄即可,韭菜盒子就可以出锅啦!
本次制作《东北韭菜盒子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
东北菜
饼
春季食谱
快餐
午餐
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