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意大利乡村面包
意大利乡村面包
zeychou
收录时间:2025-07-05 09:58:39 热度:2161℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
1.5杯
温水
1/2杯
酵母
4克
蛋清
半个
谷物粉
适量
辅料
糖
1茶匙
盐
1/4茶匙
橄榄油
1tbsp
美食特点
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
意大利乡村面包的做法步骤
1
在一个大碗中,放入面粉,糖,盐,和酵母,搅拌均匀,再加入温水,橄榄油,和蛋清,搅拌均匀,揉成面团。
2
在案板上撒上薄薄一层面粉,将面团至于案板上,揉10分钟左右至光滑。
3
在大碗中抹上一层油,放入面团,包上保鲜膜,盖上毛巾,在温暖的地方发酵30至40分钟。
4
在烤箱用纸上撒上一层谷物粉。
5
锤两次发酵好的面团,排出面团内气体。
6
拿一个碗倒扣在面团上,让面团松弛15分钟。
7
将面团分成五份揉成纺锤形,放在烤箱用纸上,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵35到40分钟左右,至面团发酵成两倍大。
8
烤箱预热170度,在面团上用刀深深地切出一条,刷上一层蛋清,撒上一层谷物粉,放入烤箱烤15到20分钟左右。
本次制作《意大利乡村面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
快餐
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