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雷笋烧牛蛙

收录时间：2021-11-20 19:23:12 热度：1113℃

雷笋烧牛蛙的做法

3张图片

食材明细

主料

雷笋 180克
牛蛙 2只

辅料

郫县豆瓣酱 适量
姜片适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
味精适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

雷笋烧牛蛙的做法步骤

1
食材：雷笋、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
2
将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块，待用。
4
将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
5
将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
6
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
7
随后，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。
8
接着，加适量的料酒。
9
加适量的清水。
10
煮开。
11
然后，合入焯好的雷笋翻动一下煮开至熟。
12
最后，加适量的郫县豆瓣酱。
13
加适量的生抽。
14
加适量的香醋。
15
加适量的白糖。
16
加适量的盐。
17
加适量的味精。
18
调味炒匀。
19
搁入葱段，即成。
20
出锅装盘。

本次制作《雷笋烧牛蛙》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜老人川菜朋友聚餐午餐

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