“ 花雕酒腌过的裙边贝，入口有厚重的酒香，还有淡淡的类似中药的苦味。裙边贝吸收了柠檬的酸味，更提升了肉质的鲜美。而少量的糖则平衡了柠檬的酸度。 ”

主料

• 裙边贝 150克
• 柠檬 1个
• 小葱 两根切末
• 红椒 1个切末
• 香菜 少许

辅料

• 花雕酒 30ml
• 盐 2克
• 白糖 少许
• 柠檬汁 少许
• 香油 少许