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双菇烧豆腐
双菇烧豆腐
悠哈厨房
收录时间:2021-11-20 19:02:02 热度:4359℃
2张图片
“
双菇乃香菇、杏鲍菇也,豆腐乃豆腐泡也,用红烧的方式做这道菜,素菜吃出肉味,非常下饭、非常抢手。
”
食材明细
主料
杏鲍菇
2个
鲜香菇
100克
豆腐泡
150克
辅料
植物油
适量
盐
少许
生抽
一大勺
蚝油
一大勺
老抽
一勺
白糖
一勺
葱
适量
清水
适量
美食特点
其他
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
双菇烧豆腐的做法步骤
1
准备材料;
2
杏鲍菇洗净,切滚刀块;
3
鲜香菇洗净,切掉根部的末端,一个切2半;
4
炒锅放少许的有,放入葱花炒出香味;
5
放入香菇、杏鲍菇翻炒;
6
放入豆腐泡翻炒;
7
所有的调料全部调在碗里,搅拌至糖融化;
8
待双菇炒出水分时,倒入调料汁,加入适量的清水,大火烧开后,小火炖15分钟;
9
待汤汁收至浓稠时,根据口味确定是否放盐,我没有放盐,感觉调料汁的咸度正合适;盛出即可。
制作小窍门
所有的调料先集中在碗里,比较方便,水量可根据自己的喜好添加。
本次制作《双菇烧豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
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