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双鲜三皇虾
双鲜三皇虾
萝卜当家
收录时间:2024-02-03 07:27:49 热度:9542℃
1张图片
食材明细
主料
虾
适量
青椒
适量
姜
适量
盐
适量
蒸鱼鼓油
适量
辅料
带鱼
适量
红椒
适量
葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
双鲜三皇虾的做法步骤
1
将带鱼洗净切段,虾洗净去壳抽肠去头,留三个大点的整虾从中间切断!
2
将带鱼切断后放入碗中加入两勺料酒和半勺盐,一点胡椒粉, 姜,葱。虾仁也一样,腌制半小时到一小时。
3
腌制好后将带鱼摆盘,撒上姜丝,青椒丝,葱,水开了之后上锅蒸大概5-7分钟左右。
4
取出带鱼把虾仁放到中间,把三个虾头和虾尾按图摆放。
5
蒸大概3-4分钟左右,稍微焖一下,然后取出把所有的姜丝葱丝去掉,把里面的水也倒掉。然后从新放上新的姜丝,葱丝,红椒青椒丝,然后淋上蒸鱼鼓油 ,这时候在锅内烧油,待油热的时候往葱姜丝上面淋上去,这时候葱姜辣椒的香味都出来了,油一定要热,好了完工!
本次制作《双鲜三皇虾》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
海鲜
儿童
老人
秋季食谱
晚餐
烛光晚餐
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