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豉辣蒸鱼
豉辣蒸鱼
御风九万里
收录时间:2021-11-20 18:32:44 热度:1438℃
1张图片
食材明细
主料
自制青鱼干
一碗
干辣椒
一碗
干豆豉
三分之一碗
辅料
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豉辣蒸鱼的做法步骤
1
干辣椒一碗。
2
鱼块,干豆豉。
3
干辣椒剪成约1厘米的小段。
4
辣椒泡水十分钟,略微涨发。
5
冷冻鱼块用温水泡五分钟;干豆豉清水洗一下与沥水后的鱼块一起放在稍大的容器中。
6
加一点蒸鱼豉油和料酒,泡水后的辣椒也倒进来。
7
加一调羹油,然后上下翻颠,混合均匀。
8
倒入盘中上锅蒸,上汽后蒸二十五分钟。
9
撒上一点葱花。
10
美味上桌。
制作小窍门
1、蒸鱼豉油和料酒可以省略的,只是个人习惯,不放点调料难受,嘿嘿。
2、豆豉用干豆豉比较好,湿的蒸出来效果要差一些。
本次制作《豉辣蒸鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
午餐
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