菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清汤海蓬肥牛卷

清汤海蓬肥牛卷

收录时间：2021-11-20 18:30:43 热度：6973℃

清汤海蓬肥牛卷的做法

1张图片

食材明细

主料

海蓬子 150克
肥牛片 200克
金针菇 100克
芥兰 60克

辅料

美极鲜酱油 20克
湿淀粉 20克
清鸡汤 200克
盐 15克
鸡粉 10克
鱼露 10克
姜丝 10克
红椒丝 10克
葱丝 10克
色拉油 300克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

清汤海蓬肥牛卷的做法步骤

1
海蓬子洗净，入沸水中大火汆1分钟，取出用凉水冲凉，入清水中浸泡6小时后取出；
2
芥兰洗净削去老皮，片厚0.2厘米的片；
3
金针菇洗净入沸水中大火汆3分钟，取出用清水过凉；肥牛片加盐5克、湿淀粉15克。
4
用肥牛片分别包裹金针菇6克、海蓬子15克卷成卷，封口处用5克湿淀粉粘口。
5
锅内放色拉油，烧至五成热时入肥牛卷小火滑2分钟，取出后逐一摆入煲里；
6
芥兰片入沸水中加2克盐大火汆1分钟，取出过凉，间隔地摆在肥牛卷之间。
7
锅里放清鸡汤，加美极鲜酱油、鱼露大火烧开后放入盐8克、鸡粉调味，出锅浇在肥牛卷上，撒上葱丝、姜丝、红椒丝后不加盖儿小火炖3分钟至汤沸，上桌即可。

本次制作《清汤海蓬肥牛卷》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节

推荐菜谱

驱寒暖身婚宴中秋补硒小菜减压饺子东北小吃立冬养生菜工作餐春卷淮扬菜冬季食谱果冻祛斑豫菜泰国菜