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紫薯花边蒸包

收录时间：2024-04-16 22:19:16 热度：7310℃

紫薯花边蒸包的做法

3张图片

“ 馒头、包子经常吃，所以就想变化一下花样，做了这个花边包子，家人都说好看又好吃，得到家人的肯定，心里美滋滋滴。 ”

食材明细

主料

面粉 620g
紫薯粉 80g
白菜 300g
豆腐 230g

辅料

虾皮适量
葱花适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯花边蒸包的做法步骤

1
豆腐切丁入不粘锅炒至表面微黄
2
将豆腐推到一边放虾皮翻炒片刻
3
白菜切碎挤出水份、切好葱花备用
4
全部放到不粘锅里加盐拌匀，包子馅就做好了
5
白面团：500g面粉加3g酵母粉和适量水合成面团饧发至2倍大小；紫薯面团：120g面粉、80g紫薯粉加2g酵母粉和适量水合成紫薯面团饧发至2倍大小
6
两个面团分别排气分剂，白面团滚圆按扁，紫薯面团搓成小长条围在白面团上
7
擀成包子皮
8
放上白菜馅
9
包起来包严实
10
全部做好二发
11
蒸锅做凉水放上生胚水开后中火蒸20分钟关火，再需蒸3分钟

制作小窍门

豆腐事先煎制一下可去除豆腥味。

本次制作《紫薯花边蒸包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜儿童早餐包子

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