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马蹄焖鸡块

为食老虎仔

收录时间：2021-11-20 18:21:17 热度：2563℃

马蹄焖鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡半只
马蹄 10个
葱适量
姜适量

辅料

盐适量
白糖适量
生油适量
酱油适量
料酒适量
淀粉 2勺

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

马蹄焖鸡块的做法步骤

1
鸡洗净剁块；
2
马蹄削皮后洗净切片，姜切片，葱切粒；
3
鸡块放适量的盐、糖、料酒和少量生油拌匀，腌制10分钟；
4
热锅，放适量的生油，下姜片爆香，倒入鸡块翻炒3分钟；
5
放适量的酱油翻炒均匀，再倒入半碗清水；（我平时用的生抽是已经混入了少量老抽的。）
6
滚开后加入马蹄拌匀，盖上锅盖焖煮8-10分钟；
7
2勺淀粉加少量清水拌匀备用，开锅后下葱粒，然后倒入兑好的淀粉勾芡收汁；
8
上碟。

本次制作《马蹄焖鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜粤菜老人冬季食谱宴客菜酒席

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