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口水鸡

收录时间：2024-06-08 17:52:38 热度：8960℃

口水鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡大腿 2个
香葱 2棵
熟花生米 适量
熟芝麻 适量
花椒 1茶匙

调味料

生姜 2块
大蒜 2块
香葱 1棵
香菜 1棵
小米椒 2个
花椒油 1茶匙
辣椒油 1汤匙
香油 1茶匙
鲜酱油 1茶匙
香醋 1茶匙
白糖 1茶匙

美食特点

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

口水鸡的做法步骤

1
准备好食材（鸡大腿、香葱、姜片、花椒）
2
冷水下锅,放入鸡大腿、葱、姜、花椒大火煮开转中火煮10分钟关火,闷10分钟左右
3
准备调味料,葱、蒜、姜、香菜、小米椒各切末,熟花生米碾碎
4
煮好的鸡大腿过凉水,用冰凉水浸泡彻底凉透
5
把葱末、姜末、蒜末、香菜末、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、白砂糖、香醋放入碗中,拌匀成调味汁
6
将冰凉好的鸡腿捞出沥干水份,剁成块状
7
调味汁淋在鸡肉上
8
撒上花生碎和熟芝麻即可开吃
9
成品图
10
成品图

本次制作《口水鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜常见菜式

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