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口水鸡
口水鸡
心美食
收录时间:2024-06-08 17:52:38 热度:8979℃
1张图片
食材明细
主料
鸡大腿
2个
香葱
2棵
熟花生米
适量
熟芝麻
适量
花椒
1茶匙
调味料
生姜
2块
大蒜
2块
香葱
1棵
香菜
1棵
小米椒
2个
花椒油
1茶匙
辣椒油
1汤匙
香油
1茶匙
鲜酱油
1茶匙
香醋
1茶匙
白糖
1茶匙
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
口水鸡的做法步骤
1
准备好食材(鸡大腿、香葱、姜片、花椒)
2
冷水下锅,放入鸡大腿、葱、姜、花椒大火煮开转中火煮10分钟关火,闷10分钟左右
3
准备调味料,葱、蒜、姜、香菜、小米椒各切末,熟花生米碾碎
4
煮好的鸡大腿过凉水,用冰凉水浸泡彻底凉透
5
把葱末、姜末、蒜末、香菜末、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、白砂糖、香醋放入碗中,拌匀成调味汁
6
将冰凉好的鸡腿捞出沥干水份,剁成块状
7
调味汁淋在鸡肉上
8
撒上花生碎和熟芝麻即可开吃
9
成品图
10
成品图
本次制作《口水鸡》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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