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自制苹果派
自制苹果派
hongtanye
收录时间:2022-12-07 13:46:42 热度:8846℃
1张图片
食材明细
主料
苹果
适量
面粉
适量
辅料
黄油
适量
水淀粉
适量
配料
白糖
适量
美食特点
原味
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
自制苹果派的做法步骤
1
和面:盆中面粉中要加入适量温水(确保派皮口感会更好)和面,再饧十分钟
2
做苹果馅:苹果去皮、去核切丁,放锅里用糖腌一下,上火熬,半软时加入水淀粉,不停搅拌(以免粘锅),熬好后出锅
3
做派皮:面擀成长方形,抹上黄油(酥香)(在面皮中间的位置),然后两边向中间对折,两边压紧;擀干再折反复几次以确保更香脆、更有层次感
4
皮切适当大小(铅笔盒大小或随意),包苹果馅约皮的2/3多,然后对折,四边捏紧成小枕头状,皮上刷一些蛋液(更好看更香)
5
炸:油六、七成热时入锅炸,金黄时捞出
菜谱标签:
烘焙
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