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翡翠荠菜鱼片羹
翡翠荠菜鱼片羹
我家小饭桌
收录时间:2021-11-20 13:59:03 热度:4349℃
2张图片
“
荠菜清香,鱼片爽滑,鲜香清爽的口感欲罢不能
”
食材明细
主料
荠菜
适量
鲈鱼
适量
辅料
淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤
1
新鲜荠菜洗净
2
鲈鱼洗净
3
鲈鱼切片
4
鱼片调入葱姜汁去腥,腌入料酒、盐、胡椒粉入味
5
热油爆香蒜片姜片
6
加入水烧热
7
加入盐、鸡精调味
8
加入荠菜碎烧滚
9
加入挑好的湿淀粉,使汤羹浓稠
10
加入腌好的鱼片,烧煮3分钟
11
在鱼片最嫩的时候,乘盘装出
本次制作《翡翠荠菜鱼片羹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
羹类
汤羹
粤菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
酒席
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