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鱼香鱿鱼

收录时间：2022-11-29 00:21:52 热度：3395℃

鱼香鱿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼两条

辅料

青红椒 各一个
泡椒 3个
洋葱半个
泡姜两个

配料

郫县豆瓣酱 一勺
糖 3勺
醋三勺
生抽 2勺
老抽一勺
盐少许
鸡精少许
香油少许
淀粉适量
料酒一勺
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香鱿鱼的做法步骤

1
锅中加入葱，料酒，清水煮开。
2
鱿鱼去膜洗净切圈，青红椒，洋葱全部切圈备用。
3
取一个小碗，加入三勺糖（我用量勺5毫升的），三勺醋，两勺美极鲜，一勺老抽，一勺料酒，胡椒粉少许，淀粉一勺，盐少许，
鸡精，搅拌均匀成为鱼香汁，葱姜蒜，郫县豆瓣全部切碎备用。
4
把切好的鱿鱼倒入煮开的锅中焯烫一下，迅速过凉备用。
5
炒锅到油小火炒香郫县豆瓣酱，炒出红油。
6
再把泡椒，泡姜，葱姜蒜加入炒出香味。
7
倒入洋葱翻炒均匀，再加入鱿鱼快速翻炒。
8
把青红椒加入，倒入调好的鱼香汁翻炒均匀，加入香油炒匀出锅。

菜谱标签：家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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