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擂辣椒茄子

收录时间：2021-11-20 13:49:44 热度：4377℃

擂辣椒茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

辣椒适量
茄子适量

辅料

盐适量
蒜米适量
姜米适量
尖椒适量
生抽适量
醋适量
鸡精适量
香油适量
辣椒汁 适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

擂辣椒茄子的做法步骤

1
备辣椒，茄子，蒜，尖椒，姜。
2
茄子切成两半，
3
将辣椒和茄子放进蒸锅里，
4
蒸熟，
5
用棒槌棒成泥，
6
用棒槌棒成泥，
7
放点盐，
8
擂好的辣椒茄子。
9
蒜，姜，尖椒切碎。
10
切好的姜，蒜，尖椒装碗里，
11
倒进醋，生抽，鸡精，香油，辣椒油合成调汁。
12
倒在蒸好的茄子辣椒上。
13
拌匀上桌。

本次制作《擂辣椒茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱宴客菜午餐

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