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家常酥锅

收录时间：2021-11-20 13:46:45 热度：4064℃

家常酥锅的做法

1张图片

“ 酥香美味 ”

食材明细

主料

海带适量
白菜适量
排骨 500g
鸡 500g
老抽适量
大料适量
姜适量

辅料

莲藕适量
大青豆 适量
鱼 500g
料酒适量
白糖适量
葱适量
蒜适量

美食特点

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常酥锅的做法步骤

1
大白菜洗净备用
2
莲藕洗净切片
3
大青豆或黄豆清水泡一泡
4
选用老海带根泡发切片
5
鱼洗净切块
6
排骨过滚水撇除血末备用
7
老家土鸡宰杀后切块过滚水备用
8
最得好大料
9
葱姜蒜陈皮备用
10
食材备齐后一层一层码齐，高压锅最底层放白菜，再放入青豆，在放鱼块，放完鱼块后把准备好的大料放入。
11
放藕片
12
放排骨
13
放鸡块
14
放海带后并压实
15
最好把料酒、食盐、老抽、白糖、味精、陈醋等材料调成汁倒入高压锅，大火煮20分钟即可。
16
盛盘上桌，酥香浓浓。

制作小窍门

多放点醋

本次制作《家常酥锅》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜

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