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收录时间:2024-05-14 15:05:29      热度:3991℃
渍菜粉的做法

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渍菜粉选用东北腌渍的酸菜烹制而成。这是一道地地道道的的东北菜,在东北不论大小饭馆,都可以品味到这道佳肴。现在超市里一年四季都有酸菜出售,所以只要喜欢,在家里也可以随时随地烹制享用。

食材明细

主料
辅料

美食特点

渍菜粉的做法步骤

  • 渍菜粉的做法步骤:1
    1
    主辅料: 酸菜300g、五花肉100g、粉丝50g
  • 渍菜粉的做法步骤:2
    2
    把五花肉切筷头粗的条,葱姜切丝。
  • 渍菜粉的做法步骤:3
    3
    起锅热油,爆香葱姜。放入五花肉煸炒。
  • 渍菜粉的做法步骤:4
    4
    开旺火,烹入料酒。
  • 渍菜粉的做法步骤:5
    5
    加入生抽。翻炒均匀。
  • 渍菜粉的做法步骤:6
    6
    放入酸菜。加入适量清水,烧制5分钟。
  • 渍菜粉的做法步骤:7
    7
    加盐调味。放入粉丝。
  • 渍菜粉的做法步骤:8
    8
    煨制2--3分钟,至粉丝没有硬芯即可。放味精提鲜。翻炒均匀即可关火
  • 渍菜粉的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。

制作小窍门

1、因为酸菜喜油,所以最好选用五花肉烹制。
2、不同的粉丝熟透时间有区别,没有硬芯即可。
本次制作《渍菜粉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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