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焦糖杏仁饼
焦糖杏仁饼
yoyolifestyle
收录时间:2024-02-15 22:01:39 热度:8479℃
3张图片
“
底松上层外带杏仁牛轧口感果仁,深受家庭午茶聚会甜点
”
食材明细
主料
黄油
100G
糖粉
50G
盐
3G
杏仁
150G
麦芽糖
50G
辅料
低粉
3OOG
杏仁粉
60G
蛋黄
60G
细糖
150G
鲜奶油
100G
蜂蜜
50G
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
焦糖杏仁饼的做法步骤
1
黄油软化分次加入糖粉搅拌打发
2
分次加入蛋黄
3
入低粉揉成面团
4
沾上手粉整形
5
上压小空,入冰箱半小时
6
预热烤箱180度烤制15分钟,
7
将辅材料全部倒入锅,加热110度之后,将温热100度左右杏仁拌入
8
入饼面,注意留四边,因为烤制过程会流淌出来
制作小窍门
注意杏仁牛轧糖过度摊流,流出四边位置
本次制作《焦糖杏仁饼》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
饼干
下午茶
朋友聚餐
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