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木耳青菜肉丸汤
木耳青菜肉丸汤
雾霜
收录时间:2021-11-20 13:41:56 热度:499℃
2张图片
食材明细
主料
猪肉糜
300g
木耳
5g
青菜
100g
辅料
盐
5g
鸡蛋液
30g
水淀粉
30g
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
木耳青菜肉丸汤的做法步骤
1
木耳用清水提前泡发,青菜洗净。
2
肉糜加入少量的清水搅打,加入盐和鸡蛋液搅打。
3
加入水淀粉后顺一个方向搅打至上劲。
4
锅中加入清水、木耳大火烧开。
5
将搅打好的肉糜挤出丸子下至锅中(改中小火慢慢煮)。
6
至肉丸全部浮起,放入青菜、盐煮至青菜熟即可关火。
7
盛出开吃。
制作小窍门
煮肉丸宜用小火,大火容易把肉丸煮散。
上班族做肉丸可一次性多做一些,冰箱冷冻保存,随吃随取。
本次制作《木耳青菜肉丸汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
汤类
常见菜式
汤羹
老人
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