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酱汁猪舌(创意系列)

收录时间：2021-11-20 13:41:08 热度：1428℃

酱汁猪舌(创意系列)的做法

1张图片

“ 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 ”

食材明细

主料

猪舌适量
黄瓜适量
红辣椒 适量

辅料

姜适量
料酒适量
花椒适量
甜面酱 适量
老干妈辣酱 适量
糟卤适量
酱油适量
糖适量
醋适量

美食特点

酱香口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

酱汁猪舌(创意系列)的做法步骤

1
猪舌洗净,锅内加水烧沸,入猪舌烫出血沫捞出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗净
2
入煮锅加水没过猪舌,放料酒,姜,花椒,少量陈醋,大火烧开转小火煮80分钟左右捞出
3
猪舌切片
4
黄瓜切片
5
摆盘
6
红辣椒切碎
7
起油锅,放入红辣椒,老干妈辣椒酱,甜面酱,糟卤,六月鲜酱油,少许糖烧至浓稠即可(酱料可按自己口味调制)
8
倒上酱汁拌一下或是一片黄瓜一片猪舌沾着吃,下酒,下饭,香!

本次制作《酱汁猪舌(创意系列)》所使用的厨具：煮锅、炒锅

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