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收录时间:2022-11-12 03:13:49      热度:961℃
香炸鳊鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

香炸鳊鱼的做法步骤

  • 香炸鳊鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼洗净,鱼身擦干净,两面撒盐腌制20分钟。
  • 香炸鳊鱼的做法步骤:2
    2
    点火热锅,锅里放多点油,实际用油并不多。
  • 香炸鳊鱼的做法步骤:3
    3
    将香菇、葱姜塞进鱼肚子里。
  • 香炸鳊鱼的做法步骤:4
    4
    油7成热时将鱼下锅,一面定型后再炸另一面,然后将火调小至5成热,用小火将鱼肉炸熟。
  • 香炸鳊鱼的做法步骤:5
    5
    鱼两面金黄色后沥干油装盘,两面撒鸡精和白胡椒粉即可。

制作小窍门

清理鱼时要将鱼肚子里的黒膜撕掉,这样鱼就不会腥了。
白胡椒粉要好,这样才能更好地体现鱼肉的外焦里嫩。
本次制作《香炸鳊鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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