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我一向对酸萝卜都比较有爱。拿它来煲汤,炒菜都很开胃。
酸萝卜和荤腥搭配,还能解腻,除油荤。因此,不怎么爱喝汤的我,确独独爱酸萝卜汤。
今天这道《酸萝卜腊鸭绿豆煲》,和以往略有不同,放了绿豆一起煲,绿豆炖得粉烂粉烂的,融合了酸萝卜的味道,吃起来别有一番风味。 ”
食材明细
美食特点
酸萝卜腊鸭绿豆煲的做法步骤
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1
腊鸭用淘米水浸泡片刻,洗净,斩块;如果腊鸭较咸,浸泡的时间可稍微长一点;
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3
汤锅里放入酸萝卜;酸萝卜在超市、菜市场都有出售;
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6
倒入清水,水量没过食物3cm,喜欢喝汤的筒子可以多放点清水,水量一次性加足;
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制作小窍门
1、酸萝卜、腊鸭都有咸味,因此,食盐可根据汤水的多少,酌情增减,或者不放盐;
本次制作《酸萝卜腊鸭绿豆煲》所使用的厨具:炖盅