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关于肉夹馍,我百度了一下资料:
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子,和西北其他地方的馍没有区别。
外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。 ”
食材明细
美食特点
肉夹馍的做法步骤
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温水、盐、面粉、干酵母粉按顺序加入面包机中,启动和面程序。没有面包机的可以用手揉就行了,本人手脱皮就使用了面包机。
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调好料汁:生粉,生抽,老抽,糖,盐,佐料,料酒。
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煮至肉软烂。不要收汁,剩些汤汁。我还顺便卤了两颗蛋,嘿嘿。
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本次制作《肉夹馍》所使用的厨具:面包机、砂锅、不粘锅