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白菜猪肉包
白菜猪肉包
香橙可米露
收录时间:2023-01-10 18:56:14 热度:7260℃
3张图片
食材明细
主料
小麦粉
250克
温水
135克
酵母
5克
辅料
白菜
适量
猪前腿肉
适量
配料
包子饺子调料
适量
嫩肉粉
适量
葱姜蒜辣粉
适量
白酒
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
技巧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
白菜猪肉包的做法步骤
1
将面团材料混合揉成光滑面团后,醒至2倍大。
2
再将面团排气分割成两份。
3
再分别揉成长条。
4
切成数个小剂子。
5
擀成中间厚四周薄的面皮。
6
馅料洗净。
7
白菜先切碎成末,加入盐腌出水。
8
猪肉切小块放进搅拌机中,加入调料和适量水搅拌。
9
准备调料。
10
肉末搅拌好盛出。
11
白菜攥干水分与肉末混合,比例1:1,再加入1勺盐。
12
顺一个方向搅拌均匀。
13
然后包成包子。
14
上笼先醒20分钟,再蒸制18分钟左右焖4分钟。
制作小窍门
PS:
1.猪肉在用搅拌机搅拌的时候,加半碗葱姜蒜水搅动,然后搅动上浆后,再加入半碗葱姜蒜水搅动。
2.拌肉时要顺一个方向搅动。
3.第一次做包子用的皮是没发酵过的,这次用了发酵过的包子皮更暄软更好吃。
4.包子底下要刷层油再蒸 防粘。
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
秋季食谱
快餐
午餐
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