菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼

收录时间：2023-01-07 01:55:33 热度：3350℃

榨菜鲜肉月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 190g
色拉油 70g
肉末 150g
榨菜 50g
鸡蛋 1个

辅料

五香粉 半茶匙
鸡精半茶匙
料酒 1汤匙
盐半茶匙
糖半茶匙
香油半茶匙
白胡椒粉 半茶匙

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

1
榨菜切碎。
2
取一大碗，放入肉末，榨菜，鸡蛋，五香粉，鸡精，料酒，盐，糖，香油，白胡椒粉。搅拌均匀至挂浆。
3
面皮分为油皮和酥皮。油皮：面粉110g，色拉油35g，水40g。
4
酥皮：面粉80g，色拉油35g。
5
用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团。包上保鲜膜，饧15分钟。
6
分别将油团和酥团平均分成六份，因为我要做的是比较小的那种，所以分成六分，如果想做正常的就分成四份。
7
取一油团擀成圆形面皮，包裹住酥团。
8
收口朝下。
9
用手压扁，擀成椭圆形面皮，不用太薄。
10
将面皮折两折。
11
开口朝下。
12
再次压扁，擀成椭圆形，再这两折。
13
开口朝下，擀成椭圆形面皮，卷起。
14
卷好的面团一切为二，切口朝下。
15
按扁，擀成圆形作为月饼皮。
16
包入准备好的肉馅。收口朝下放在刷过油的烤盘上。
17
烤箱预热200度，烤15分钟，将月饼翻面，再烤5分钟即可。

制作小窍门

肉馅的调料根据个人口味以及榨菜的口味适当调整。
制作面皮时尽量要快，或者用保鲜膜将面团盖住，以防面团变干。

本次制作《榨菜鲜肉月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：小吃中秋

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

汤类布丁妇女节霜降焗饭中式菜系甜品排毒鸡尾酒美白祛痘补硒海鲜补虚养身冬季食谱补肾儿童节上海菜