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在新疆上学时就很喜欢吃新疆拌面，现在离得远了，想想也好些年没有吃到正宗的新疆拌面了，心血来潮自己尝试做做看，虽然不似新疆拌面，但味道还不错哦，美美的吃了一大盘！ ”
食材明细
美食特点
拌面的做法步骤
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1
一碗水加入盐，尝下有咸味，一点点加入面粉中，用筷子搅成絮状
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2
揉成面团，软硬适中即可盖上保鲜膜醒半小时_一小时
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3
醒好的面团反复揉，揉成光滑的面团，擀成厚一公分左右的厚饼，上面均匀涂上食用油
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6
盘子涂油，把长条一根根盘入，面上有油，不会粘连，盖上醒半小时
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8
一根根拉完以后，第一根也醒好了，最后一次拉面，捏住一根两端，均匀受力，像缠毛线一样缠几圈拉长
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11
利用最后一次醒面时间开始准备菜，土豆，胡萝卜切丁，土豆切好后要放在水里(家里没有洋葱了就没放)
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12
西红柿去皮切丁，香菇，肉，辣椒分别切丁，葱姜切丝
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13
锅里放油爆香葱姜香菇，放入肉丁翻炒，加入西红柿炒出汁后加入土豆辣椒和胡萝卜丁，加入番茄酱及其他调料翻炒，可以适当加些水
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制作小窍门
1)和面时要记得加盐，这样面才更筋道；
2)面煮好后过水也是为了更筋道，不喜欢的也可以不过水直接吃；
3)配菜可以根据自己喜欢自行调节
本次制作《拌面》所使用的厨具：炒锅
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