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红烧鸡小肘

收录时间：2022-12-18 21:53:58 热度：9524℃

红烧鸡小肘的做法

1张图片

“ 美味不可挡的红烧鸡小肘，做法简单，不放糖，适合糖尿病人食用 ”

食材明细

主料

鸡小肘 适量

辅料

葱适量
酱油适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
桂皮适量
老抽适量
大料适量
十三香 适量
小茴香 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧鸡小肘的做法步骤

1
鸡肘洗净用水焯烫
2
去除血末，渣滓捞出备用
3
葱姜蒜桂皮花椒大料小茴香备用
4
锅放油先放桂皮花椒大料小茴香炒，
5
再放葱姜蒜
6
接着放鸡肘炒，鸡肘炒透
7
放料酒炒匀
8
放酱油老抽十三香炒匀
9
把鸡小肘炒到上色
10
倒入热水，没过鸡肘，大火烧开，小火慢炖
11
小火15 分钟后加少许的盐，收汁出锅

制作小窍门

1一定要加热水，这样做出来的肉易熟还不材
2出锅前加盐，这样盐附着在食物表面，即能吃出味道，盐的量也少（现在都提倡少盐吗）

本次制作《红烧鸡小肘》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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